Kalau masak udang stail gini, mmg sy tak boleh nk resist. Ala2 masala gituu...sedapnya tak terkata. Masak pun main campak2. Bila makan jer, terus ter'flasback' udang gergasi kat restoran mamak Taman Melawati. Sebijik rasanya mcm nih. Adehh!...mmg sedaplah....digandingkan dgn nasik beriani atau nasik hujan panas, nasik Istanbul, Kebuli atau Bukhari...perghhhh!...pengsann!
Jom kita semak resepi mudahnya. Terima kasih byk2 krn sudi berkunjung dan meninggalkan komen di sini. Jika ada kesempatan, DJ akan membalas setiap komen anda yer. Harap bersabar... :) tq
Udang Kari Kering
Resepi : lepas-lagi@DapurKu SaYang
bahan-bahan :
bahan A :
- 10 ekor udang XL (dibersihkan)
- sedikit serbuk kunyit
- garam
bahan B :
- 1 labu bawang besar (dimayang)
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 inci halia (dicincang)
- 2 sudu besar serbuk kari ikan (dibancuh dengan sedikit air)
- 1 sudu kecil biji sawi
- sedikit serbuk cili - optional
- garam
- 1 tangkai daun kari
- 1 sudu kecil gula perang atau gula pasir
Cara-cara :
- Gaul-gaulkan bahan A. Goreng hingga masak. Ketepikan.
- Untuk bahan B : tumis bawang besar, bawang putih, halia dan biji sawi hingga naik bau. Kemudian masukkan daun kari, bancuhan serbuk kari dan serbuk cili. Tumis lagi hingga pecah minyak.
- Tambahkan sedikit air jika perlu. Kemudian perasakan dengan garam dan gula.
- Akhir sekali barulah dimasukkan udang goreng tadi. Gaul-gaulkan sebati. Tutupkan api. Angkat dan hidangkan.