- 1 ekor ayam sederhana (dipotong dan dibersihkan)
- 5 biji bawang merah (dikisar)
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- 2-3 batang serai (dikisar)
- 1/2 inci halia (dikisar)
- 1/2 inci lengkuas (dikisar)
- 1-2 sb serbuk cili
- 1/2 sb serbuk kunyit
- 1-2 sb serbuk kari ayam
- 1 sk serbuk jintan manis
- 1 sk serbuk jintan putih
- 1 sk serbuk ketumbar
- 2 sb tepung jagung
- garam secukupnya
- 2 tangkai daun kari
- 1 sb gula
Cara-cara : Gaulkan ayam bersama semua bahan di atas dan perap selama 1 jam. Panaskan minyak utk goreng terendam. Gorenglah hingga masak keemasan.
