Dah lama plan nk buat kek coklat bubuh topping streusel ni. Jemu dah rasanya nk bubuh ganache atau frosting. Nak try pulak cara lain. Alhamdulillah akhirnya terlaksana jugak. Tapi x usah ditanya lah ada lagi ke tak...buat petang semalam, habisnya pagi tadi...heheh. Masa tengah panaslah paling sedap dimakan...rangup je rasanya dgn rasa walnut tu lagi...hmm mmg x dpt nk dijelaskan dgn kata2lah...hehe. My doter suruh buat lagi...huhuh.
Malam tadi sempatlah rasa sepotong. Yang selebihnya hubby dan my doter lah yg makan. My doter mmg sentiasa menjadi juri tetap pd setiap masakan mamanya. Untuk resepi ni dia bagi 5 bintang...hehe...yelah tuuu...sebenarnya nk suruh buat lagi sb tak cukup...huhu. Nasib baik x susah sgt nk prepare. Janji bahan2nya ada boleh je on. Sediakan bahan2 streusel dulu dan kemudian simpan dalam fridge/freezer. Time hendak membakar kek, taburkan streusel ni atas adunan kek. Lepas tu bakar hingga masak.
Kerana terlebih excited buat topping ni kan, DJ hampir2 terlupa nk letak gula perang...haha. Dah uli semuanya baru teringat yg gula x letak lagi..adehh...sb tu lah nampak mcm x sekata jer...hmm. Tak mengapalah...habis jugak semuanya...
Untuk resepi eggless ni pulak, DJ guna versi lain. Tak taulah versi yg ke berapa dah...heheh. Tapi Alhamdulillah..menjadi. Sesuai sgt dgn toppingnya.
Jom kita semak resepinya ye. Berminat, bolehlah cuba. Terima kasih atas kunjungan anda semua... ^_^
Eggless Chocolate Cake with Chocolate Streusel Topping
resepi : lepas-lagi@DapurKu SaYang
Bahan A : ECC (loyang 6 atau 7 inci)
- 1 1/4 cawan tepung gandum
- 1/3 cawan serbuk koko
- 1 3/4 cawan susu cair
- 1 cawan brown sugar
- 1/3 cawan minyak sayuran/minyak jagung/mentega cair
- 1/4 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1 sudu kecil coffee flavour
- 1sudu besar cuka makan (jus lemon pun ok)
Bahan B : CST
- 1/4 cawan tepung gandum
- 25g mentega sejuk (dipotong kiub kecil)
- 1 sudu makan serbuk koko atau coklat
- 50g brown sugar
- secubit serbuk kulit kayu manis - optional
- sedikit roasted walnut (ditumbuk kasar) - optional
Cara-cara :
- Bahan B : satukan kesemuanya kecuali walnut. Uli serta ramas-ramas hingga menjadi seperti serbuk roti. Kemudian masukkan walnut dan gaul-gaulkan sebati. Simpan ke dalam peti sejuk terlebih dahulu.
- Bahan A : Ayakkan tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat. Ketepikan. Manakala dalam bekas tahan panas/periuk, satukan susu cair, butter, koko, gula, garam, esen vanilla, coffee flavour dan minyak. Dengan api perlahan, kacau sebati hingga gula hancur. Kemudian tutupkan api. Biarkan ia suam sebentar. Barulah disatukan dengan tepung. Kacau dengan spatula atau handwhisk hingga tidak bergentel. Tapiskan jika perlu. Akhir sekali masukkan cuka dan kacau serta merta.
- Pastikan oven sudah dipanaskan dengan suhu 170-180C(Sila adjust sendiri). Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah disapukan dengan mentega. Kemudian ratakan atas adunan dengan bahan B tadi. Jangan ditekan. Taburkan sahaja sehingga menutupi ruang adunan kek.
- Bakarlah selama 40 minit atau hingga kek masak.
Pic ni ambik ptg semalam...belum sempat sejuk, dah hilang separuh...hehe
Alamakkkk!!...hari tu ada buat kek blueberry streusel tapi terlupa nk share resepinya kat sini. Lagipun dah terdelete gambar2nya secara x sengaja dlm memory card..huhuh.
Lain kali je lah ye...jangan maraaaahhh... :)