Udang Merah Madu Kasturi

Udang Merah Madu Kasturi
resepi : lepas-lagi@DapurKu SaYang

bahan-bahan :

• 300 g udang sederhana (dibersihkan, dilumur dengan sedikit garam dan kunyit. Kemudian digoreng 3/4 masak)
• 2-3 sudu makan cili giling
• 2 helai daun limau purut (diracik halus)
• 1 batang serai (diketuk)
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan sos cili thai
• sedikit madu
• garam
• sedikit jus limau kasturi atau air asam jawa
• sedikit air
• sedikit hirisan bawang besar

bahan-bahan kisar :

• 1/2 labu bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 cm halia

cara-cara :

1. Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar dan serai hingga wangi.
2. Masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak. 
3. Masukkan pula sos tiram, sos cili thai, madu, garam, jus limau kasturi/air asam jawa dan air secukupnya. Kacau sebati hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan daun limau purut yang sudah diracik halus tadi. Kacau lagi rata-rata.
5. Akhir sekali masukkan udang dan bawang besar. Gaul-gaulkan hingga mesra dan sebati.
6. Setelah masak, tutupkan api. Hidangkan bersama nasi.