Ayam Kicap Berempah

Menu ayam kicap berempah ni sememangnya dah jd salah satu lauk kegemaran keluarga sejak dulu2 lagi. Kali ni buat berkuah sket. Biasanya  pekat. Tapi dr segi rasa, maintain sedapp!! Jom makan! :)

Alamak!...DJ baru teringat...ayam ni terlupa nk letak kerisik. Kalau tak, lagilah bertambah2 sedapnya....huhu. Tapi kerisek homemade yer. ..taknak yg beli instant tuu..takmo takmo..heheh....

Apa-apa pun, mari kita semak resepinya yer....

Ayam Kicap Berempah 

bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam 
• 1 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar lada hitam tumbuk
• 1 sudu makan cili giling
• Rempah tumis (bunga lawang, cengkih, kayu manis, pelaga)
• hirisan daun sup secukupnya
• sedikit air asam jawa
• sedikit garam dan gula
• sedikit kerisik - jika suka

Bahan-bahan Kisar :

• 1 labu bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

Cara-cara :

1. Perapkan ayam bersama 1/3 daripada bahan kisar, lada hitam, kicap pekat, kicap manis dan sos tiram. 
2. Sediakan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis rempah dan bahan-bahan kisar selebihnya hingga terbit bau. Kemudian masukkan pula cili giling dan tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan sos tomato. Barulah dimasukkan ayam dan kacau. Biarkan ia kering sebentar. Selepas itu, barulah ditambahkan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih. 
4. Masukkan kerisik, daun sup, garam, gula dan air asam jawa. Setelah masak, tutupkan api. Biarkan ia merenih sebentar.
5. Hidangkan bersama nasi panas. Sedaappp!

Resepi versi lain pun ada Di Sini.

Tauhu Goreng Sos Cili

Assalamualaikum dan selamat sejahtera....

Kembali bersiaran....rindu plak rasanya nk tulis entri. Semalam tak sempat nk update apa2. Hari ni Alhamdulillah...dapat update 1 entri pun jadilah kan meskipun ada lagi yg sedang berbaris di belakang sana...hehe. Kadang2 tu bila dah upload gambar, idea plak tetiba jadi 'blank'. Last2...save jelah dulu...hehe.

Oklah, tak nak ckp memanjang...jom layan dulu tauhu goreng nih. Sedap dicecah dgn sos cilinya itu. Kalau ada sotong kering tumbuk atau dlm bahasa Sarawaknya "suntung tutok", mmg pergghhh...sedaappp! Sgt sesuailah dimakan dgn sos cili nih...aduhh! kecur liur!!...

Resepi Tauhu Goreng Sos Cili


bahan-bahan : Tauhu Goreng

• Tauhu secukupnya (dipotong dua)
• 1 cawan tepung gandum
• 1 1/4 cawan air atau secukupnya
• 1 biji telur 
• 1 sudu besar marjerin
• sedikit garam dan lada sulah

Cara-cara :

1. Bersihkan tauhu.
2. Sediakan minyak untuk goreng terendam.
3. Satukan kesemua bahan di atas kecuali tauhu dan kacau/kisar hingga sebati.
4. Setelah minyak cukup panas, celupkan tauhu ke dalam batter tadi dan gorenglah hingga keemasan.
5. Setelah masak, angkat dan toskan. Potong lagi kecil-kecil jika suka.

bahan Sos :

• 1-2 sudu makan cili giling/cili kisar
• 1/3 cawan gula pasir
• 4 ulas bawang putih
• 3/4 cawan air
• 2 sudu kecil cuka
• sedikit garam
• kacang tanah kisar secukupnya

Cara-cara :

1. Kisar semua bahan kecuali kacang tanah hingga lumat.
2. Kemudian didihkan sebentar dan kacau sebati.
3. Angkat dan taburkan dengan kacang tanah kisar.
4. Hidangkan bersama tauhu tadi. 

** sesuai dihidangkan bila-bila masa sahaja.

Ikan Kembong Chuan-Chuan

Siang tadi buat siakap. Malam ni buat ikan taucu. Kes dah lama x makan taucu ler ni...hehe. Memang amat2 menyelerakan!...Alhamdulillah...tertunai juga hasrat di hati....

Ikan Kembong Chuan-Chuan

bahan-bahan : 2-3 orang makan

• 3 ekor ikan kembong  (digoreng hingga masak)
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
• 1 labu bawang besar (dihiris)
• sedikit halia (dihiris)
• 2 sudu makan kicap manis atau 1 sudu makan kicap pekat
• 2 sudu besar taucu
• sedikit cili padi (diketuk)
• hirisan cili merah dan cili hijau
• 1 biji tomato (dibelah 4)
• sedikit daun sup
• sedikit gula jika perlu

Cara-cara :

1. Tumis bahan-bahan hiris hingga wangi.
2. Masukkan taucu, kicap, bahan-bahan cili, gula dan daun sup. Masukkan sedikit air. Kacau sebati. 
3. Kemudian masukkan ikan yang telah digoreng tadi. Gaul-gaulkan hingga rata. Akhir sekali masukkan tomato. 
4. Hidangkan setelah masak. 

Siakap Sos Masam Manis

Ada siapa2 nak temankan DJ meratah ikan dlm sos ni???...Sedap bangat sampai tak hingat dunia...hehe. Saiz ikan ni agak besar dan harganya rm6 jer. Puas hati sb biasa beli rm8.99 kat pasaraya sekian2...tapi tak kesahlah kan, DJ tak berkira sgt psl jarak harga ni. Yang penting, kalau rasa nk masak, DJ beli jer mana2 tempat. Janji dpt makan. Lagipun lebih jimat berbanding beli tapau atau makan kat restoran seafood..mau ratusan gaklah habis...haha.

Nasi Goreng Ringkas

Nasi Goreng Kampung yg amat ringkas dan sangat sedapp!...dah lama tak goreng nasik stail gini sejak hubby mengamalkan diet. Hari ni teringin pulak rasanya nak makan. Sekali sekala kan.... hehe.

bahan-bahannya simple jer.

Nasi Goreng Ringkas

• nasi sejuk
• sedikit kacang buncis/kacang panjang (dihiris) atau sayuran lain
• 1 biji telur

bahan-bahan ditumbuk sekali :

• ikan bilis 
• kunyit hidup
• cili api 
• garam 
• 1 ulas bawang putih

Cara-cara : Panaskan minyak. Tumis semua bahan tumbuk hingga garing. Masukkan telur dan kacang buncis/kacang panjang. kacau sebati. Kemudian masukkan nasi dan kacau lagi. Dah siap bolehlah dihidangkan.

Tempat Buat Refreshing

ini adalah tempat-tempat yang indah banget buat cuci mata atau refreshing. klo suka mancing juga bisa lho. tempat ini juga exotis banget lho. buktinya tempat ini juga sering banget di buat tempat pacaran sama anak-anak pilangkenceng dan sekitarnya. klo pengen, dateng aja di desa kedungbanteng. OKay :-)

Petani

Asyik banget Panen raya di sawah. panen adalah sesuatu yang paling di nantikan oleh para petani, couse itu adalah sumber penghasilan utamanya...